到底是喝老茶好,还是喝新茶好?

http://www.ynpte.cn   发布时间:2018-06-13     来源:中国普洱茶网 作者:佚名   

到底是喝老茶好,还是喝新茶好?

  普洱茶是越陈越香的能喝的“老古董”,所以,很多人都会误以为,不管生茶熟茶只要是普洱老茶,都是好茶!

 

  结果,发现,现实和距离是有差距的。

 

  喝老茶好还是新茶好?

 

  有人觉得普洱茶味道太过强烈,有人觉得普洱茶味道最为温顺,有人觉得普洱茶刮油伤胃,几杯下肚肚子瞬间就空了,也有人觉得普洱茶是暖胃益寿……

 

  那答案是什么?

 

  明明都是普洱茶,为什么千人千面呢,是哪里出了问题么?

 

  其实,这些说法都是对的,只是他们所品到的是不同陈期的普洱茶。

  说到强烈伤胃的,喝的必定是新茶,还是普洱生茶;说是温顺暖胃的,喝的必定是老茶,或是熟茶。

 

  不同陈期的普洱茶,带给你的,是不一样的味蕾感觉。

 

  时常有人问,喝老茶好还是新茶好,如果是生茶,肯定是老茶好。

 

  陈化是使茶叶中强烈的成分进行氧化作用,去掉不能被我们所接受的,比如强烈苦涩野性,转化为温顺活泼的柔和。

 

  因此,不少茶人朋友特别青睐老生普,越老越好,更有甚者,会买一些新茶回来存放,自己慢慢喝。

 

  那为什么不推荐熟茶呢?

  因为熟茶是经过人工渥堆发酵的,如果还要存放个十几年,熟茶的转化会“熟透”了,整体的口感滋味也会下滑的很厉害,就像一饼放百年左右的老生普,所以不推荐。

 

  说到老茶,不得不说一下普洱茶的陈韵。

 

  如何品出陈韵?

 

  陈韵,顾名思义,经过陈化后,所产生出来的韵味。

 

  有不少茶友问“如何才能品出普洱的陈韵?”其实,作为一个新晋的普洱茶茶友,在学习陈韵时,首先要将陈韵、老味(熟普洱茶经长期陈化后所散发的一种沉木气息)和霉味区分开来。

 

  这三种味道,如果没有细心的品,很容易搞错,经常有茶友搞错。那如何区分呢?有没有诀窍呢?其实,没有的。就像泡茶一样,为什么别人泡这么好,为什么别人这么懂喝茶?

 

  这都是练出来的。因为每一款茶的情况都不一样,唯有你阅茶无数,自然心有成竹。用句俗话说,即熟能生巧。用曾国藩的话来讲,就是勤能补拙。

 

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